Сыроежка болотная
Шляпка болотной сыроежки диаметром 4-15 см, сначала выпуклая, затем распростертая, с углублением в центре и рубчатым краем, красная, оранжево-красная или пурпурная, гладкая, клейкая, во влажном состоянии блестящая. Кожица снимается на большей части шляпки. Мякоть белая, рыхлая, не едкая. Пластинки приросшие, белые, затем желтые, по краю иногда красноватые. Споровый порошок охристый.
Ножка длиной 6-15см и толщиной 1,5-З см, цилиндрическая или немного вздутая, у молодых сыроежек плотная, у старых полая белая, часто с красноватым оттенком.
Растет сыроежка болотная во влажных сосновых лесах типа черничников, по краям верховых болот среди сфагновых мхов на торфянисто-песчаных почвах. Образует микоризу с сосной и реже другими хвойными породами. Встречается в июле - сентябре, нередко и местами обильно.
Распространена сыроежка болотная в европейской части России, на Урале. Съедобна свежая, соленая. Используется свежей, без отваривания. Можно сушить, мариновать и солить.
Сыроежка ломкая
Шляпка ломкой сыроежки диаметром 2-7 см, тонкомясистая, плоская, в центре слегка вдавленная или, наоборот, с небольшим бугорком, с рубчатым краем, слегка влажная или слизистая, розово-красная или фиолетовая, иногда с зеленоватой серединой. Кожица легко снимается. Мякоть белая, губчатая, ломкая, очень едкая. Пластинки приросшие, тонкие, большей частью одинаковой длины, чисто-белые, очень хрупкие. Споровый порошок белый. Ножка длиной 3-6 см и толщиной 1-1,5см, ровная, гладкая или с мучнистым налетом, белая.
Растет в хвойных, смешанных и лиственных лесах. Образует микоризу, преимущественно с сосной и мелколиственными породами, особенно с березой. Встречается в августе - октябре, редко и не обильно.
Распространена сыроежка ломкая в европейской части России, Западной Сибири, Алтайском крае. Растет в тундре, встречается на Новой Земле за полярным кругом. Съедобна соленая.
На основании окраски шляпки выделяют две разновидности - сыроежка ломкая красная с красной или вишнево-красной шляпкой, и сыроежка ломкая фиолетовая с фиолетовой шляпкой, часто с зеленоватой серединой.